Berry Fuze Bacardi Razz drink

En uppfriskande, halvfryst bärdrink med Bacardi razz och bärspett

En uppfriskande, halvfryst bärdrink med Bacardi razz, perfekt för en varm sommardag. Jag kallar den här godingen “Berry Fuze” och det är en sötsyrlig drink med intensiv smak. Man kan använda frysta bär också men det kan inte jämföras med smaken av färska solmogna bär som är i säsong. Jag skapade det här receptet till en årlig drinktävling som vi brukade ha. Där vi gjorde två drinkar per par för att sen smaka av och betygsätta kreationerna. Och den här vann jag med, så jag vill givetvis dela med mig av den med er.

Eftersom att drinken är baserad på många färska naturliga råvaror så kan smaken variera. Hur syrlig en lime är beror mycket på dess mognad och det gäller givetvis bären också, så det är viktigt att provsmaka. Smaken på syrliga halvmogna bär kan givetvis inte jämföras med solmogna, söta och smakrika bär, vilka bör användas här. Receptet ger en drink och inkluderar inte någon garnering, men det är trevligt att servera ett bärspett på toppen. Drinken kan enkelt göras alkoholfri genom att exkludera Bacardi, och då kan man tillsätta en liten skvätt koncentrerad bärsaft istället och få en uppfriskande halvfryst bärdrink som passar alla.

Ingredienser

4 cl Bacardi razz
Lime zest (Ekologisk)
20 cl Lime juice 
10 färska hallon
5 stora färska jordgubbar
6 söta körsbär eller bigarråer
En handfull med marockanska myntablad
Sprite
Lite sötning vid behov

Gör så här
  1. Skölj bären, ta bort de gröna delarna från jordgubbarna och kärna ur körsbären.
  2. Placera bären i en skål som du kan använda i frysen och gärna en som har ett lock. Mixa sedan bären till en puré med en stavmixer.
  3. Riv ner zesten från en halv ekologisk lime (jag älskar smaken av lime så jag gillar att ta ganska mycket)
  4. Gå sedan vidare och tillsätt limejuice samt sköljda myntablad och mixa försiktigt så att myntan blir finhackad.
  5. Tillsätt slutligen Bacardi Razz och rör om.
  6. Sätt på locket och ställ i frysen i 2-3 timmar, men ta ut med jämna mellanrum och rör om.
  7. Den ska ha en lite “slush”-lik konsistens när drinken hälls i glaset, fyll på med Sprite, rör om och smaka av.
  8. Tillsätt mer Sprite, sötning eller limejuice beroende på behov.
  9. Servera sedan, gärna med ett spett fyllt med bär.

Om man önskar göra en snabb och enkel version så kan man byta ut bären mot en god bärsorbet. Då behöver man inte en stavmixer heller, utan det funkar bra att finhacka myntan med kniv istället.

Leave a Reply